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ブランド物語 ヨックモック

ブランドヒストリー

ヨックモックブランドヒストリー

菓子には、人を笑顔にする不思議な力があります。
創始者である藤縄則一は、 戦後、原材料の確保が難しい中、自身のつくった菓子たちが人々を笑顔にすることに心打たれ、菓子づくりに生涯をささげました。
その思いを受け継いだ私達は、たくさんの人々においしい菓子を届けたい。そう願い、まごころを込めた菓子づくりを信念としています。
食べる人の喜ぶ顔を想像して、こころを込めてつくる。
これが創業以来続く「菓子作りの精神」です。

おすすめポイント

ヨックモックおすすめポイント

ヨックモックのラングドシャークッキーは、一般的なものよりバターを多く使用しているため、バターの風味豊かな製品に仕上がっています。
その中でもシガールは、薄い生地を葉巻状に巻くことで、クセになる独特の軽やかな食感が生まれています。
長年親しまれてきたこのシガールと、こだわり抜いたラングドシャークッキーを詰め合わせたヨックモックのギフトは、御中元御歳暮をはじめ、ご挨拶や返礼など様々なシーンで上質な贈り物としてお使い頂けます。

商品に対するこだわり

ヨックモック商品に対するこだわり

原材料のこだわり〜「特別」よりも「格別」〜

「際立つ個性より、ひとつになっておいしくなれる」そんな素材を選んでいます。なかでもおいしさの決め手となるバターの配合は、「これ以上入れると、お菓子にはならない」というギリギリの分量まで増やし、より高いコクと風味の実現を図りました。

技術力〜手が抜けないレシピ〜

軽い口当たりと繊細な口溶けは、生地の厚さに関係します。バターが多くあまつさえデリケートな生地を、薄く薄く焼き上げるのも至難の技でした。そしてようやく焼き上がったごくごく薄い生地は、非常に壊れやすく、扱うことすら困難を極めました。

発想力〜「はじめて」を創る〜

ヒントを与えてくれたのは、17世紀にフランス人画家により描かれた一枚の絵でした。『巻菓子のある静物』と題されたその作品には、紙のように薄く焼き上げられた葉巻状のお菓子が描かれていたのです。
ここから、生地を補強するための葉巻状に巻く発想が生まれました。

〜「シガール」の誕生〜

そうしてできあがったクッキーはサクサクとした軽い口当たりと繊細な口溶けとなっており、一度食べたらまた食べたくなります。今までにない、新しいお菓子を創る。そんな情熱とあくなき探究心で数々の試練を乗り越え、ついに完成したお菓子は、「シガール」と名付けられました。

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